Glossário rural: o que querem dizer os termos da pecuária e da lavoura

Termos do rebanho

Palavras do curral, da pesagem e da reprodução. Cada uma leva para a página com a conta.

Arroba

Medida de peso usada na compra e venda de gado. No boi, mede a carcaça: 1 arroba são 15 kg (a medida exata é 14,788 kg, arredondada para 15). Veja a calculadora de arroba.

Rendimento de carcaça

Peso da carcaça dividido pelo peso vivo, vezes 100. O peso vivo muda com o que o animal comeu e bebeu, por isso se prefere o peso depois de cerca de 12 horas só com dieta líquida. Veja rendimento de carcaça.

Unidade animal (UA)

Unidade que equivale a 450 kg de peso vivo. Serve para somar animais de pesos diferentes numa mesma conta de lotação. Veja taxa de lotação.

Taxa de lotação

Quantidade de peso animal mantida na área, normalmente expressa em UA por hectare. Mede a lotação presente, não a capacidade do pasto. Veja taxa de lotação.

GMD

Ganho médio diário: quanto o animal engordou por dia entre duas pesagens. É o peso final menos o peso inicial, dividido pelos dias entre elas. Veja a calculadora de GMD.

Conversão alimentar

Ração consumida dividida pelo ganho de peso. Quanto menor o número, melhor o aproveitamento do alimento. Veja conversão alimentar.

Escore de condição corporal

Nota dada pelo olho e pela mão, pela cobertura de músculo e gordura sobre marcos do corpo como costelas e coluna. No gado de corte há duas escalas, de 1 a 5 e de 1 a 9. Veja escore de condição corporal.

Estação de monta

Período do ano em que as vacas são cobertas, para concentrar os nascimentos. A Embrapa recomenda três meses. Veja estação de monta.

Taxa de prenhez

Das vacas expostas ao touro ou à inseminação no ano, quantas ficaram prenhes, em %. Veja índices zootécnicos.

Taxa de desmama

Quantos bezerros chegaram à desmama por matriz no ano. Veja índices zootécnicos.

Cria, recria e engorda

As três fases do gado de corte. A cria vai da reprodução e do nascimento até a desmama. A recria acompanha o animal desmamado em crescimento. A engorda, também chamada terminação, prepara o bovino para sair gordo. Veja cria, recria e engorda.

Termos da lavoura

Do talhão à saca, e a chuva que cai sobre eles.

Talhão

Parcela da lavoura com cultura, variedade e área próprias, onde se registra cada operação do caderno de campo. Veja o caderno de campo.

Safra

O ciclo produtivo de uma cultura. No FINAGRO a safra reúne a cultura, os talhões e o período, e cada operação registrada entra no custo dela.

Caderno de campo

Registro de tudo o que se faz em cada talhão: plantio, adubação, aplicação de defensivo, irrigação e colheita. Serve para rastrear o produto e calcular o custo por hectare. Veja o caderno de campo.

Carência

Na lavoura, a data a partir da qual a colheita está liberada depois da aplicação de um defensivo. Anote no caderno de campo.

Saca

Medida de venda do grão. O peso da saca muda conforme a cultura e a praça, e é ele que converte o peso da carga em sacas. Veja produtividade em sacas por hectare.

Produtividade (sc/ha)

Sacas colhidas divididas pela área colhida em hectares. A mesma colheita também se expressa em kg/ha ou t/ha. Veja produtividade em sacas por hectare.

Custo de produção

Soma dos valores de todos os recursos, insumos e serviços, usados no processo produtivo de uma atividade agropecuária. Veja custo de produção por hectare.

Custo por hectare

Custo total da lavoura dividido pela área plantada. Dividido pela produção colhida, vira custo por saca. Veja custo de produção por hectare.

Ponto de equilíbrio

Na lavoura, o custo por hectare dividido pelo preço esperado de cada saca: as sacas por hectare que cobrem o custo. Veja custo de produção por hectare.

Pluviômetro

Instrumento usado para coletar e medir a chuva. A água captada é mostrada em milímetros. Veja pluviômetro.

Milímetro de chuva

Um milímetro de chuva acumulada equivale a 1 litro de água em 1 metro quadrado, ou 10.000 litros por hectare. Veja pluviômetro.

Dinheiro e imposto

O que entra, o que sai, o que o governo cobra e o que a Embrapa soma no custo.

Fluxo de caixa rural

Lista, por data, do dinheiro que entra e sai da fazenda: venda de animais, leite e grãos, compra de insumos, diárias, parcelas e impostos. Mostra o saldo previsto antes de o dinheiro faltar. Veja o fluxo de caixa rural.

Previsto e realizado

Realizado é o que já entrou e saiu. Previsto é o que ainda vai vencer, como o boleto da ração ou a parcela do custeio. Os dois juntos mostram se vai faltar dinheiro antes da próxima venda.

Centro de custo

Marca que diz para onde foi o dinheiro dentro da fazenda, como cria, engorda, leite ou lavoura.

Custo operacional efetivo (COE)

Todos os gastos da propriedade ao longo de um ano que são consumidos nesse mesmo ano, como mão de obra, suplementação, vacinas, pastagem, fretes, taxas e impostos. Veja o custo da arroba produzida.

Custo operacional total (COT)

O COE mais a depreciação de benfeitorias, máquinas, implementos e animais de serviço e o pró-labore do produtor. Veja o custo da arroba produzida.

Depreciação

Procedimento que acumula recursos para repor bens como curral, máquina e cerca no fim da vida útil. É um custo que não sai do bolso no dia a dia. Veja o custo da arroba produzida.

Pró-labore

Pagamento do trabalho do produtor como administrador da fazenda. A Embrapa o conta no custo de produção. Veja o custo da arroba produzida.

Imposto de renda do produtor rural

O resultado da atividade rural é a diferença entre as receitas recebidas e as despesas pagas no ano. Veja imposto de renda do produtor rural.

Funrural

Contribuição do produtor rural pessoa física sobre a receita bruta da venda: previdência, seguro de acidente de trabalho (RAT) e Senar. Em geral o comprador desconta e recolhe. Veja o Funrural.

LCDPR

Livro Caixa Digital do Produtor Rural: arquivo em que o produtor pessoa física registra receitas, despesas de custeio e investimentos da atividade rural para a Receita Federal. Veja o LCDPR.

Pronaf

Crédito rural do governo para a agricultura familiar. A família precisa do CAF, e quem contrata é o banco ou outra instituição financeira autorizada. Veja o Pronaf.

Terra e documentos

Medidas de área, cadastros do imóvel e papéis que acompanham o gado. Regras e prazos podem mudar por estado: confirme com o órgão do seu estado.

Hectare

Área de 10.000 metros quadrados, e não 10.000 metros de comprimento. Um quadrado de 100 m por 100 m tem 1 hectare, e um retângulo de 200 m por 50 m também. Veja quantos metros tem um hectare.

Alqueire

Medida antiga de área que muda de região para região. O paulista tem 24.200 m², ou 2,42 hectares, e o mineiro 48.400 m². Veja alqueire em hectare.

Tarefa

Medida antiga de área que varia de município para município. Em Fortaleza aparece como 3.025 m², e a tarefa baiana tem 4.356 m². Veja tarefa e linha de terra.

CCIR

Certificado de Cadastro de Imóvel Rural: documento do Incra que comprova a regularidade cadastral do imóvel. Veja o CCIR.

NIRF (CIB)

Cadastro do imóvel rural na Receita Federal, usado para cobrar o ITR. A Receita hoje chama o número de CIB. Veja o CCIR.

ITR

Imposto sobre a Propriedade Territorial Rural, declarado à Receita Federal pela DITR por quem é dono ou possuidor de imóvel rural. Veja o ITR.

CAR

Cadastro Ambiental Rural: registro público eletrônico, obrigatório para todos os imóveis rurais, com informações ambientais da propriedade. Veja o CAR.

APP

Área de Preservação Permanente: área protegida, coberta ou não por vegetação nativa, que preserva a água, a paisagem e a biodiversidade. Veja o CAR.

Reserva Legal

Parte do imóvel que deve manter vegetação nativa e pode ser usada de forma sustentável. Veja o CAR.

CAF

Cadastro Nacional da Agricultura Familiar, que substituiu a DAP como documento para acessar o Pronaf e outros programas. Veja o CAF.

GTA

Guia de Trânsito Animal: documento oficial obrigatório para transportar animais vivos, dentro e entre estados. É emitida pela defesa agropecuária do estado. Veja como emitir a GTA.

Declaração de rebanho

Atualização do número de animais da propriedade no órgão de defesa do estado. As etapas e os prazos mudam de estado para estado, e em vários estados a GTA só sai com a declaração em dia. Veja a declaração de rebanho.

Os termos no FINAGRO

• Animal com ficha e lote de qualquer tamanho, com pesagens e o ganho entre elas (GMD).
• Safras, talhões e caderno de campo, com o custo por hectare e a chuva do pluviômetro.
• Receitas, despesas, contas a pagar e a receber, fluxo de caixa com saldo previsto e centro de custo.
• Registro das GTAs emitidas e lista do que vence no seu estado; o app não emite a GTA nem transmite nada à Receita.

Perguntas sobre os termos rurais