CalculadoraGado de corte
Custo da arroba produzida: calculadora, margem e planilha de custos
Como calcular o custo da arroba produzida?
O custo da arroba produzida é o custo total do período dividido pelas arrobas que a fazenda produziu nele. Se saíram R$ 180.000 do caixa e a fazenda produziu 1.200 arrobas, cada arroba custou R$ 150. Vendida a R$ 300, sobram R$ 150 por arroba. Some também depreciação e pró-labore, não só o que você pagou.
Atualizado em 08/10/2026
Calcule o custo e a margem da arroba
Custo por arroba = custo total ÷ arrobas produzidas. Margem negativa quer dizer que a arroba custou mais do que foi vendida. Os valores iniciais são só um exemplo: troque pelos da sua fazenda.
Como calcular o custo da arroba produzida
A Embrapa chama de custo médio, ou custo unitário, o custo total por unidade produzida. Na pecuária de corte, a unidade é a arroba. A conta tem três passos.
- Some todo o custo do período: o que você pagou e o que a fazenda gastou sem sair dinheiro do bolso (depreciação e pró-labore, mais abaixo).
- Conte as arrobas que a fazenda produziu no mesmo período.
- Divida o custo pelas arrobas. R$ 180.000 ÷ 1.200 arrobas = R$ 150 por arroba.
Depois compare com o preço de venda. Com a arroba a R$ 300, a margem é de R$ 150 por arroba e de R$ 180.000 no período (1.200 × R$ 300 = R$ 360.000 de venda, menos os R$ 180.000 de custo). Se o preço cair para R$ 140, a margem vira negativa e cada arroba vendida perde dinheiro.
| Custo do período | Arrobas | Custo por @ |
|---|---|---|
| R$ 95.000 | 800 @ | R$ 118,75 |
| R$ 180.000 | 1.200 @ | R$ 150,00 |
| R$ 240.000 | 1.200 @ | R$ 200,00 |
| R$ 240.000 | 1.600 @ | R$ 150,00 |
Conta: custo do período ÷ arrobas produzidas. Mais arroba com o mesmo custo derruba o custo por arroba.
Como contar as arrobas produzidas
Arroba produzida não é só a que foi vendida. É a que a fazenda fabricou no período, e a arroba segue a medida de 15 kg de carcaça (a Embrapa informa que ela equivale a 14,788 kg, arredondados para 15 kg). Uma conta de balanço resolve:
- arrobas vendidas no período
- mais as arrobas do rebanho no fim do período
- menos as arrobas do rebanho no começo
- menos as arrobas dos animais que você comprou para repor
Na engorda, o atalho é o ganho de peso. Um lote de 100 bois que entrou com 380 kg e saiu com 520 kg, com rendimento de carcaça de 52% nas duas pontas, produziu 100 × (520 − 380) × 0,52 ÷ 15 = 485 arrobas. O rendimento de cada ponta você acha em rendimento de carcaça, e a conversão do peso vivo em calculadora de arroba.
Use o mesmo critério todo período. Trocar o jeito de contar de um ano para o outro muda o custo por arroba sem a fazenda ter mudado nada.
O que entra no custo: COE, COT e custo total
A Embrapa separa o custo em três degraus. Quanto mais alto o degrau, mais honesto é o número.
| Custo | O que soma | Em português de curral |
|---|---|---|
| COE, custo operacional efetivo | Gastos do ano consumidos no mesmo ano (inclui ITR e contribuição sindical) | O que saiu do bolso |
| COT, custo operacional total | COE + depreciação de benfeitorias, máquinas, implementos e animais de serviço + pró-labore | O que a atividade consome de verdade |
| CT, custo total | COT + remuneração do capital investido (e custo de oportunidade da terra) | O que o dinheiro parado renderia em outro lugar |
Definições da Embrapa Pantanal (Circular Técnica 126, 2024) e da Embrapa Gado de Corte.
O pró-labore paga o seu trabalho como administrador. Se você não estivesse à frente da fazenda, teria de contratar alguém para isso, e a Embrapa conta esse valor no custo.
A depreciação guarda dinheiro para trocar o curral, o trator e a cerca quando acabar a vida útil. No método linear, ela é igual todo ano: (valor de compra menos valor residual) ÷ anos de vida útil. Um curral de R$ 60.000 que vale R$ 10.000 depois de 25 anos perde R$ 2.000 por ano.
Planilha de custo por arroba
A planilha abaixo traz as linhas de custo que a Embrapa lista para a pecuária de corte, já na ordem COE, COT e custo total. Baixe, troque os valores de exemplo pelos da sua fazenda e divida o total pelas arrobas produzidas.
| Linha de custo | Degrau | Valor no ano (R$) |
|---|---|---|
| Mão de obra (campeiros, vaqueiros, ajudantes) | COE | 42.000,00 |
| Sal mineral, proteinado e ração | COE | 38.500,00 |
| Vacinas e medicamentos | COE | 6.200,00 |
Valores de exemplo de uma fazenda hipotética. O período é um ano. Linhas de custo conforme a Embrapa; apague as que não existem na sua fazenda e some as suas.
A mesma arroba, três custos diferentes
Qual custo comparar com o preço de venda? Depende da pergunta. A Embrapa mostra isso num estudo de uma fazenda típica de Rondônia, em 2005: a arroba de carcaça de 15 kg custou R$ 60,17 no custo total, contra um preço de mercado de R$ 43,00. Olhando só os desembolsos, a mesma arroba exigiu R$ 23,39, coberta com folga pela receita.
- Só os desembolsos respondem se o caixa fecha o mês. A fazenda paga as contas do dia a dia.
- O custo operacional (com depreciação e pró-labore) responde se a fazenda se sustenta e repõe curral, máquina e cerca.
- O custo total responde se o capital investido, a terra inclusa, rende mais do que em outro uso.
Num estudo de 2023 no Pantanal de Corumbá, a Embrapa concluiu que a receita cobria o custo efetivo e o operacional total, mas não o capital investido. Os valores de 2005 e 2023 são de regiões e anos diferentes: use-os para entender a conta, não como meta de custo.
Para fazenda que cria, recria e engorda, é preciso ratear o custo entre as categorias. Um dos critérios que a Embrapa cita é distribuir os custos na mesma proporção da receita gerada por cada categoria vendida. Veja as fases em cria, recria e engorda.
Este guia é um método de conta, não uma recomendação de preço. Para fechar o custo de uma fazenda com muitas atividades, vale conferir com o contador ou o zootecnista.
O custo da arroba no FINAGRO
- Toda despesa lançada no app guarda categoria e fazenda, e em "Mais opções" pode levar a atividade (cria, recria, engorda, confinamento), o lote e a safra.
- As pesagens ficam na ficha do animal, com o ganho entre uma e outra, e a tela de lotes mostra as cabeças e o peso de cada lote: os números para contar as arrobas produzidas.
- O fluxo de caixa soma o que saiu e o que entrou, e os relatórios saem em PDF e em planilha (CSV) para você levar o total à planilha deste guia.
- A cotação do boi gordo da CONAB aparece dentro do app, para você comparar o custo por arroba com o preço do dia.
- O app soma as despesas, mas não calcula o custo por arroba sozinho nem a depreciação: a divisão final é com a calculadora desta página.
Despesa, pesagem e lote no mesmo celular.
Grátis até 1.000 animais com ficha, com lote sem limite de cabeças.
Perguntas sobre o custo da arroba
Como calcular o custo da arroba produzida?
Divida o custo total do período pelas arrobas produzidas nele. Com R$ 180.000 de custo e 1.200 arrobas, a arroba custou R$ 150.
O que entra no custo de produção por arroba?
No mínimo, o que a Embrapa chama de custo operacional efetivo: mão de obra, suplementação, vacinas, pastagem, arrendamento, fretes, taxas e assessoria técnica. O custo mais completo soma depreciação, pró-labore e a remuneração do capital.
Qual a diferença entre COE, COT e custo total?
COE é o que a fazenda gastou no ano. COT é o COE mais depreciação e pró-labore. O custo total soma ainda a remuneração do capital investido.
Arroba produzida é o mesmo que arroba vendida?
Não. Arroba produzida é o que a fazenda fabricou no período: vendas mais a variação do rebanho, menos os animais comprados. Na engorda, equivale ao ganho de peso convertido em arrobas de carcaça.
Como calcular a margem por arroba?
Subtraia o custo por arroba do preço de venda. Com custo de R$ 150 e arroba vendida a R$ 300, a margem é de R$ 150 por arroba. Multiplique pelas arrobas vendidas para ter a margem do período.