Criação de galinha caipira: galinheiro, lote e a conta do lucro

Corte ou postura: o que muda na criação

A criação de galinha caipira para corte gira em torno do lote: entram pintinhos, eles crescem juntos e saem juntos. No sistema alternativo de criação de galinhas caipiras da Embrapa Meio-Norte, o caminho tem três fases.

Embrapa Meio-Norte, Sistema Alternativo de Criação de Galinhas Caipiras.

Na criação de galinha caipira poedeira, o número do dia é outro: ovos colhidos. Segundo a Embrapa, a postura começa com 18 a 22 semanas de vida. Até lá a franga só gasta ração, e esse gasto entra no custo do ovo.

Muita criação junta os dois: vende ovo e vende ave. Nesse caso, separe os lotes na anotação. Misturar a ração da poedeira com a do frango de corte esconde qual dos dois está pagando a conta.

Galinheiro e piquete: as medidas da Embrapa

O modelo completo da Embrapa Meio-Norte, com todas as fases no mesmo lugar, sugere 1.744 m² de área total. São 28 m² de aviário coberto e 1.716 m² de piquetes, que são as áreas cercadas onde as aves pastam.

Medidas do modelo completo da Embrapa Meio-Norte. A área de reprodução se divide em postura (3,75 m²) e incubação (2,25 m²).

• O galinheiro é feito com o que a propriedade tem: madeira redonda, estacas e palha. O que importa é ser limpo, protegido de predador e arejado.
• O piso leva uma cama de palha, maravalha ou casca de arroz com 5 a 8 cm de espessura, trocada de tempos em tempos.
• Na reprodução, a relação indicada é de 1 galo para 12 galinhas.
• Os piquetes são cercados com material que impeça a entrada de predadores.

Antes de levantar o galinheiro, meça a área que vai virar piquete. Se a conta do terreno ainda está em tarefa ou alqueire, passe para metro quadrado em quantos metros tem um hectare.

Ração, vacina e ave que chega de fora

A ração é onde o dinheiro vai. A Embrapa registra que a alimentação representa cerca de 70% do custo de produção de aves, ou mais, conforme o sistema e a região. Por isso o piquete conta: a ave busca ali parte do que come.

Para o começo da vida, a recomendação é ração comercial nos primeiros 30 dias dos pintinhos, porque reduz a mortalidade nessa fase. Depois, dá para misturar a ração na propriedade, com os ingredientes que ela tem. Para isso, a Embrapa pede uma fórmula passada por agrônomo, zootecnista ou médico-veterinário, de acordo com o tipo de ave e a fase de vida.

Na sanidade, a Embrapa pede que os programas de vacinação e de vermifugação sejam definidos antes de o lote chegar. O exemplo de calendário do documento traz Newcastle, bronquite infecciosa e Gumboro por via ocular, todo mês, e bouba aviária na asa, na primeira semana de vida.

O calendário de vacina muda com o histórico de doenças da região. Monte o seu com o veterinário e confira na defesa agropecuária do estado o que é exigido para a sua criação.

Ave comprada de fora passa por quarentena antes de entrar no plantel, em instalação fechada e longe do piquete das outras.

O que anotar em cada lote

A Embrapa manda anotar os dados básicos da produção: mortalidade, nascimento de pintinhos, número de aves em cada fase, consumo de ração de cada grupo e ganho de peso. Na prática, são cinco anotações.

Aves alojadas são todas as que entraram no lote desde o começo.

No ovo, a Embrapa ensina a marcar a lápis, na casca, a data de postura. É o que permite decidir entre vender, consumir ou chocar na hora certa.

Se você ainda controla no caderno, a planilha de gestão rural serve de ponto de partida. E a conta de ração por quilo ganho no lote de corte está em conversão alimentar.

Criação de galinha caipira dá lucro? Faça a conta

Ninguém responde isso sem os seus números. O que dá para fazer é a conta, e ela é a mesma no corte e na postura.

1. Some o custo do lote: pintinhos ou frangas, ração, vacina e remédio, cama, energia, frete e mão de obra, inclusive a sua.
2. Some a receita do lote: aves vendidas, ovos vendidos e esterco, se você vende.
3. Receita menos custo é o resultado do lote.
4. Divida o custo pelo número de aves vendidas, ou pelas dúzias vendidas, para saber o custo de cada uma.

Um exemplo só para mostrar a conta, com números de exemplo, que não são referência de preço: um lote de corte custou R$ 3.000 e vendeu 180 aves. O custo por ave foi de R$ 16,67. Se cada ave saiu por R$ 30, a receita foi de R$ 5.400 e o resultado do lote, R$ 2.400. Troque pelos seus números: preço de ração e de venda mudam de praça para praça.

A Embrapa orienta começar com poucas aves e, conforme a venda de ovos e de animais der lucro, reinvestir parte em mais pintinhos, ração e equipamentos. O resultado de cada lote aparece melhor com o dinheiro no fluxo de caixa rural.

Este guia é informativo. Ração, vacina e tratamento dependem do seu plantel e da sua região: confirme com o veterinário ou o técnico que acompanha a criação.

O galinheiro no FINAGRO

• Cada galpão ou galinheiro vira um lote, contado em aves, com categoria de frango caipira, poedeiras em produção, frangas em recria ou pintinhos.
• No lote você lança o que aconteceu: chegaram, nasceram, vendi, morreram, abate ou consumo. A mortalidade é calculada sozinha: mortes divididas pelas aves alojadas.
• Os ovos do dia são lançados em unidades, com o preço da dúzia, e o app soma o mês em ovos e em dúzias.
• A vacina aplicada no lote fica registrada, e o tratamento guarda a carência do abate e a dos ovos em dias.
• A ração entra como despesa e a venda como receita, e as duas caem no fluxo de caixa da propriedade.

Perguntas sobre galinha caipira